伴随生活步伐的加快，速食餐厅也日渐遭到大家的欢迎，下面速食餐厅主题创业策划书是记者想跟大伙推荐的，欢迎大伙浏览。
1、创业背景 近年来，国内餐饮行业飞速发展，餐饮品种丰富，门店数目飞速增加，各类型型的餐馆、酒店层出不穷，行业角逐日趋激烈。
同时，洋速食登陆对国内餐饮行业也提出了严峻挑战。
伴随洋速食的大举进军，一种新的餐饮经营管理模式连锁经营逐步遭到广大从业者的关注。
连锁经营改变了传统的小生产经营方法，大大降低经营本钱，扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益。
国内有识之士已开始借助连锁这一有效方法进步生产经营，如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海餐馆集团等都走在国内餐饮行业连锁经营的前列，对行业的规模进步起到了推进用途。
但总的来讲，国内连锁经营，特别是餐饮行业连锁经营还处于初级阶段。
大力进步连锁经营是餐饮行业提升经济效益的有效渠道和必然趋势。
2、实体门店介绍 本店坐落于大学聚集中心地段，主要针对的顾客群是大学生、教师、与打工职员。
经营面积约为80平方米左右。
主要提供早餐、午餐、晚餐与特点冷饮和休闲餐饮等。
早餐以小吃为主打特点。
品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。
午餐和晚餐则以健康的菜色为主。
本餐厅使用自助速食的方法，使客户有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
本餐厅装饰自然，随便，同时负有现代气息，墙面使用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
初期(1-3月) 主要商品是针对城市三种群体不同身体健康情况的餐品，市场方案为通过积极有效的营销推广方案，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立绿色食品的好的品牌形象，提高知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场营销。
中期(1年) 巩固、扩展已有些市场分额，进一步完善餐厅的营运管理体制，提升企业的科学管理水平;着手筹备品牌扩张所需要的公司形象辨别系统、统一的特点优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。
长期(2年) 届时，餐厅运营已经步入稳定好的状况，伴随企业的权势与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在客户的需要时，以特许经营的方法，发展新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。
3、进步策略 1、本餐厅开始营业之前，要作广告宣传，由于主要顾客群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是非常大的，所以宣传上可不需要费太大的力度，仅需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。
2、本餐厅采取自助餐的方法，免费茶水和鲜汤。
并且米饭的水平相对角逐者要好，可使用不一样的做法，使口味独一无二，以求有别于角逐者，给客户更多的打折，以吸引更多的客户资源。
除此之外，本餐厅还依据不一样的节日而设定富有特点的情侣套餐，这也将成为本店的一大特点。
3、有很多学生习惯于三点一线的生活方法，很多时候为了节省时间会选择近期的就餐地址而不愿到较远点的饭店，所以在地点选择上不会与学校大门有太大的距离。
餐厅在适合的时候还将推出送外卖的服务，依据不同状况采取相应得做法。
如：若有三份以上(包含三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需出货肯定的送货费，如此还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，这样也是能增加销售量的。
4、餐厅用不锈钢制的自助餐盘，即节省又环保，而废弃物也不可以随意倾倒，可以与养殖户联系，让其免费按期收取，这样可以互利。
据了解，角逐者在这方面做得并不到位，因此好的就餐环境是可以吸引更多的客户的。
5、暑假期间虽然客户资源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民与打工职员，届时可采取降低生产量，转移服务重点等方法，以改变暑期的经营情况。
寒假期间就考虑修业一个月，已降低非必须的本钱支出。
6、市场经济是飞速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的见地看待一个企业的进步并进行剖析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体情况进行总结，并做出下一步计划，这样呈阶梯状的进步模式。
在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以探寻新的市场，做连锁经营，并慢慢塑造我们的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮市场进步，总之，要以长远的见地看待问题，这样才能有企业的将来。
4、餐厅管理结构 店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。
经营理念侧重于以下几个方面： 主要的文化特点：健康关怀、人文关怀 主要的商品特点：具备食疗保健功能的素食餐品 主要的服务特点：自助形式、会员制的跟踪服务 主要的环境特点：具备传统文化气息的绿色就餐环境 5、行情分析 在大学中的饭店的饮食一直是个问题，大学的饮食水平不高已成为公认的问题，只是满足了学生们的温饱问题，而水平却远远没达到学生们的需要。
本企划就是依据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提升大学生的饮食水平，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特点的食品，并且同时为各高校提供肯定的勤工助学职位，帮助贫困生更好的完成学业。
优势与劣势： 优势剖析：本餐厅经营解决了学校饭店饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没保证的担心，并且与饭店同样便捷快捷，节省时间。
另外，本餐厅使用自助选择方法，应该比较容易遭到客户欢迎，并能节省部分人力资源。
简洁舒适的装修将是餐厅的一大特征，学生常见喜欢在干净、服务态度好的饭店就餐，因此让人认可的服务也将是本店的一大特点。
另外本餐厅提供的是绿色，健康的食品。
也是符合社会绿色生态的观念，最适合重视健康的大学生。
除此之外，学校饭店有明确的就餐时限，而校外极少有饭店供应早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而致使丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在顾客群所产生的市场份额。
劣势剖析：因为刚起步，速食餐厅的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。
而校区内外的角逐也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。
其次，由于学校假期是固定的，寒暑假期间的客户资源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较很难解决的问题。
