过去十年整个奶茶行业的变迁就是典型的消费升级周期，品牌崛起的年代。通过对于奶茶行业，甚至一点点奶茶销售热门的背后，是否也能看到对于国内将来消费品投资的一些考虑呢?
类型及口味
目前的奶茶店品种都十分丰富，红茶、绿茶、乌龙已经作为茶底标准配置，部分奶茶店还有铁观音、普洱等茶底，除去传统的奶茶外，茶+奶盖的模式也深受买家喜欢。口味上目前大家也追求健康都需要降低糖分，半糖、3分糖甚至无糖都很热门爆，甜腻浓郁的味道已经不是大家的最佳选择。而口味的改良并不是一朝一夕，老牌奶茶店非常难进行全店的口味改良，而很多新增商品线会致使提升运营本钱，客户选择困难程度也加强，绝不是良策。一点点作为近几年异军突起的品牌，在把握买家口味上占据了优势。
兼顾价格和水平
现在一杯奶茶的价格大致在10|20元之间。
10元以内买家对价格敏锐度不高。老牌奶茶店Coco、快乐柠檬等大都在10元左右，加料另外加钱。新晋奶茶店如TPLUS等都走健康高档路线，价格在15|20元之间。一点点占据的恰是两者之间这块市场。
10多元的价格，打出了健康高档的招牌，并且加料免费给出了买家无限DIY的空间。在服务方面，一点点的培训也是到位的。以笔者所见，每家店至少有3名职员，保证了收银、调配奶茶、加料取餐流水作业的速度和水平。而部分老牌奶茶店一个职员要完成所有工作，客户多时难免会有怨言。
外卖扩大增量
在外卖APP尚未普及之前，一点点的电话外卖就十分专业，有专业的系统，用语也十分规范。外卖APP普及后，笔者以上海的人民广场、徐家汇、陆家嘴三个当红地标搜索附近外卖奶茶，按人气进行排序，意料之外发现一点点奶茶遥遥领先。
经过仔细比对之后，笔者觉得一点点外卖有几个方面优势。
1)0元起送，保证就算只想买一杯奶茶也可选择外卖。
2)外卖统一由专业外卖职员配送，确保外卖服务。
3)每杯奶茶都可以选择糖分及冷热状况，并且充分考虑到了加料的需要。
消费升级大背景下，哪种消费品能成功?
国内目前的经济体更像美国70年代，中产阶级的占比大幅度提升，经济结构向消费和服务转型。
大家看到美国在70年代时，很多的品牌消费公司崛起。这类每一个行业寡头垄断的消费品企业，在今天依旧是全美市值最大的企业之一。从国内奶茶行业变迁，与一点点现在获得的成功来看，具备性价比的连锁消费品牌大概率会在国内成功。从奶茶行业上看，更多人消费集中在品牌奶茶店。整个客单价从过去的3|4元，上升到目前的12|15元。大伙对于品质也是有需要的，期望喝冲泡的茶叶，不加奶精等等。在提供品质的同时，性价比依旧是非常重要原因。一点点就是保证品质的状况下，提供了更好的性价比。
最后大家还要思索另一个问题。过去国内经济是增量消浪费时间代，从物质匮乏到物质极度丰富。过去20年间国内所有消费品基本上依赖四种力量成长：市场基数增加，品类渗透，品类升级，市场份额扩大。在行业爆发阶段，瓶颈是生产端，基本上生产出来什么就能卖掉，这点和奶茶初期抢钱的阶段非常像。之后，市场会进入洗牌和平稳发展期，这个时候就需要品牌和品质。
