菜单是最能彰显餐厅特点、个性与品牌价值的东西。在餐饮行业角逐愈加激烈的状况下，菜单成为了每个餐企或餐厅重点研究的环节。
菜单不是把菜品、照片给印刷厂排个版，请设计美化加工几个页面版块那样简单，而是要经过研究和实践结合了餐厅经营、营销、美观等方面拟定的。无论是大的餐企还是小的餐厅，在菜单设计上比较容易陷入一些误区，考虑的原因也不全。
01 价格无差异
菜品价格定位过高叫人感觉不靠谱，即便碍于面子勉强点餐心理也不舒服，价格定位应严格根据企业市场定位、等级定位、客户定位，离开了这三个定位，价格定位就失去了基础和依据。
但，并非说定价低就能了，菜单价格定位过低叫人感觉没面子，即便烧钱请了朋友心理也不舒服。实践证明不是价格越低客户感觉越好、企业效益就提高，不以数目取胜的餐饮企业价格适度的菜肴最有生命力。
同样，价格过于集中同样叫人感觉难题，不少餐饮企业价格定位都集中在35元～55元之间，这种价格定位让客户感觉钱没少花、没面子、没档次。理想的价格设计应该设定高尚菜肴数目与价格比率、中档菜肴数目与价格比率、低端菜肴数目与价格比率。
02 图片不合理
菜单设计添加适合的菜品图片具备通过吸引视觉、启发思维、促进购买、点击菜肴等系列功能。
客观地讲，菜肴有图片设计和没图片设计销售结果大不同;大规格图片和小规格图片销售结果也不同;图片地方好和图片地方不好的销售结果还不同。
遗憾的是不少餐饮企业因为没理解照片对眼球操纵有哪些用途，与对照片功能理解欠深度，使菜品销售大优惠扣。
03 文字字数多
不少餐厅的菜单为了彰显文化，古诗古文全上，甚至不少文字不通，菜单文字密密麻麻，字号过小。试想，大伙在点餐时哪个想通读大篇大篇的文字?一句话点题即可。
过多的文字表述非但不可以起到正面宣传企业有哪些用途，而且会有负面成效。而菜单字号过小：忽略主流客户年龄定位的生理现象，年龄近40岁的人在生理上已出现眼花的症状，试想字号过小你让哪个看?
04 版面太压抑
压抑的版面是指色彩与图案之间的搭配。为了追求个性化，一些店铺的菜单会运用很多的图片和底纹，再加上密密麻麻的文字致使整个菜单看起来非常复杂。
对于讲究迅速选择的街饮店来讲，最好的解决方案是：大菜单以简洁明快的色调做背景，每种商品类别必须要突出;辅以灯箱片对重点商品做介绍。
