京城擘起俏江南，餐饮界一朵极品 张兰出生在北京，却在农村长大。
她的历程可谓坎坷：先是在湖北农村训练，后来回到北京高校念书，毕业后一个人一人到加拿大闯荡，在亲戚家的饭店里打工。
再后来，她又携带孩子回到北京进步。
张兰出身书香门第，1987年，从北京商学院企业管理专业毕业后，到一家公司做管理。
两年后，前往加拿大。
背井离乡，她靠打黑工赚钱，做了不少工作。
譬如伺候过一家台湾人，在美容院帮工，在饭店打杂，甚至扛过百斤重的猪肉。
那时，赚钱成了她留在海外的唯一理由。
张兰感慨地说：其中的辛苦常人没办法领会。
1991年，张兰怀揣2万USD血汗钱回国。
半年后，她投资13万元在北京东四开了家川菜馆，叫阿蓝酒家。
民以食为天，这个行业总有机会。
餐饮市场是勤行，身体要勤，头脑也要勤。
她一个人跑到四川郫县，带了一帮当地的竹工上山砍竹子，用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。
随后，阿蓝酒家就变成了南方的竹楼。
她亲手在竹墙上画画做装饰，俨然把开饭店当作艺术活动。
装修和菜品相结合，那是她首次尝试。
此后9年，她完成了资本积累，在餐饮营运管理方面也积累了丰富的经验。
2000年，她创办了俏江南精品川菜餐厅。
短短3年时间，在北京陆续开了9家分店，上海的2家分店也都开张。
张兰还计划把分店办到米兰、罗马、巴黎和柏林。
张兰觉得自己是一个在不经意中又非常经意的人。
每到一个地方，无论是国内海外，大餐馆还是小饭店，她都会习惯性地用心去注意店内的装修，研究各种菜肴。
每每当时便想法突发，创造出一道新的菜式来。
选料用的是四川传统材料，但在刀功和码盘上却是欧式需要，体现简洁明快的色彩摇滚沙拉就是张兰的革新。
在法国一家餐厅，员工在她面前演示做沙拉。
虽是一道非常简单的菜，却可以带给客人精神上和文化上的享受。
当时，她一闪念，想到了我们的好朋友，著名摇滚歌星崔健，何不叫摇滚沙拉呢?回国后，她就自己动手配料，做实验。
现在，只须你走进俏江南，随便点上一道摇滚沙拉，就会有员工走到桌边，像玩万花筒般，翻云覆雨般摇滚出鲜香甜美的沙拉来。
张兰一直一头卷曲长发飘飘，说起话来语速极快。
她总喜欢说我感觉。
叫人感觉到面前这位漂亮女性，做事比男性还果断干练。
不喜欢回忆过去，虽然她不只一次提到过去的历程是目前的财富，但她一举一动，一招一式，更多地表现出超前意识。
而靠灵性去管理和经营之绝招，更是旁人没办法效仿的品性与作派。
在张兰刚刚回国创业时，还极少有人做个体买卖。
这其中，女性就更少了。
张兰说，我是一名女人，我有女人的特质，我从刚开始便打造了严格的经营管理模式。
不过，女人海归创业过程愈加艰辛。
女人要想在餐饮行业存活，需要拥有坚强的意志。
我感觉我能坚持到目前，得益于儿童时期在农村艰辛的生活和劳作。
张兰说。
她还说，她一直想把饭店进步成为国际化的连锁店，这一理想一直勉励着她。
建筑哈佛女，男性也仰视 徐甜甜是一名毕业于哈佛大学的建筑师。
她的建筑业生涯始于美国波士顿，她从一位女建筑师那里掌握如何承受重压。
后来，她又转去荷兰鹿特丹。
目前，她回到北京，经营起我们的公司。
创业之初固然艰辛，但奋斗的历程也让她了解，万事皆大概。
有时真的非常困难，徐甜甜说，在美国，建筑项目大多经过精心策划。
但在中国，不少项现在期筹备不够充分，常常风风光光的开始，却半途而废。
她现在有4个项目：两座戏院、一座零售商场、一座娱乐中心。
除此之外，还正在策划内蒙古的一个项目。
她说，建筑业在中国正逢红红火火之时，不过在建筑业的如火如荼中，也存在很多潜在危机。
大家还不了解，好的设计需要时间投入，徐甜甜平静地说，有时，大家竟需要3天内完成一个设计。
这便是为何好的设计在北京城内并不多见。
在建筑这个男士据主导地位的行业里，徐甜甜处事游刃有余。
过去有一次，她叫一名男建筑师完成一个不落俗套的设计，但那名建筑师对她的话不以为然。
于是，徐甜甜坚持向他施压。
她说：我需要不断督促他，最后，我达到了我们的目的。
5万读者在LOOK，女性圈里闯天下 洪晃目前是中国互动媒体集团首席实行官，旗下经营多本杂志，包含《iLOOK世界都市》、《Seventeen青春一族》、《乐周刊》等。
她早在1974年便赴美留学，后考入美国纽约州瓦瑟学院，1991年才回到国内创业。
她曾做过咨询业，也经营过贸易，还涉足过风险投资。
洪晃感觉自己知道女人的需要，所以她抓准机会，创办了一本女人杂志。
然而，在洪晃刚刚接手《iLOOK世界都市》时，刚开始的办刊宗旨并没得到当时读者的认可。
一项读者调查让她获悉，读者与她在价值取向上完全不同。
这一度让这位自信、务实的出版商烦恼不已。
她把苦涩咽到肚里，抛开日复1日的琐碎事务，重新考虑努力方向。
后来，她认识到，中国女人不只拥有平等的社会地位，还有更高的追求 目前，她的这本女人杂志拥有近5万名读者，其中80%都是个人订户。
这让洪晃很骄傲。
险招赌画廊，七彩画生活 国外归来的冰冰，现在在北京拥有一间我们的画廊。
画廊坐落在798工厂内，这里是圈内著名的艺术社区。
广阔的空间，清爽的光线，她的画廊看着就像是纽约SOHO区的艺术殿堂。
对此，她毫不掩饰我们的收获，也不掩饰自己付出了多少艰辛努力才换来目前的成功。
几年前，这间画廊只能让冰冰孤芳自赏。
每一天我都对自己说，只须裁判还没吹响比赛结束的哨音，你就要坚持踢足球。
这一座右铭引导她扩展画廊，并且于今年3月在北京后海还开办了一家饭店。
她说，开办画廊是一招险棋。
当我决定在这里开画廊时，大家都觉得我疯了，由于这里太破旧了。
在画廊刚刚开门的前8个月里，我哭了4次。
说到这，她的声音有的哽咽。
但，自称为北京城最疯狂者的冰冰，从未退缩。
目前，她的画廊已在圈内小有了知名度。