说起吃面，中国面食的历史可谓是源远流长。大西北的兰州拉面资历最老，武汉的热干面叫人爱恨纠缠，老北京的炸酱面稳坐京城头把交椅，而近些年，又有一股新权势在搅动面食市场。
特点就是竞争优势，品牌收获进步力。中华大地各方面食精髓，完成了主流面条美食文化的创意融合新升华。下面我为大伙介绍几款面食：
酸辣鸡杂面
做酸辣鸡杂面最重视的就是鸡杂的味道，假如你的鸡杂没做到酸辣的味道。那样这碗酸辣鸡杂面即使是毁了，所以在炒鸡杂的时候必须要注意，酸辣椒的用法，这关乎着鸡杂的口味!
酸辣鸡杂面的做法
第一将锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。然后炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，,之后将切好的酸辣椒放入锅里一块翻炒，放盐，香菜或者葱粒，如此就能起锅了!
红烧牛肉面
红烧牛肉面，当然不是那个便捷面的红烧牛肉面哈。这次是真的红烧牛肉面，不论是口味和味道方面都是很独到。面筋的爽口和牛肉的搭配，简直要被满足得不要太幸福。
并且红烧牛肉面的做法简单不复杂，仅需把牛肉切大块，冷水下锅，焯去血污，和所有香料一块放入电重压锅中，加入清水适当、冰糖、红酒、豉油鸡汁、卤水汁，按蹄筋键即可，煮好后浸泡过夜。沥出来的红烧牛肉原汤，用的时候稍微加热。再把筹备好的面条下锅，起锅装碗即可!
红烧牛肉面定价
普通的面馆的牛肉面大约在15|20元左右，目前由于猪肉的上涨其他的肉类也跟着上总之就是钱愈加不够花了。就连吃一碗面都这么贵了，而做面馆买卖的朋友你得多学些技能由于技多不压身，老一辈说的不无道理。当然还有就是本钱的问题了，由于牛肉会比较贵一点，所以一碗牛肉面目前的本钱得占到6|7元左右的比率。
重庆小面
重庆小面走的就是特点品牌文化路线，目前的山城文化炙手可热，所以川渝文化做到极致的重庆小面，就能把我们的市场做到全国开花，由于味道得到大家的认同。所以现在重庆小面是一个很好的趋势，而且做重庆小面的过程也不复杂，仅需看看上的视频!
那样门店经营赚钱，到底要如何才能多卖大卖呢，很简单的一句话，只须做得美味叫人忘不了，那样你就进入了买家的第一选择。也就有了源源持续的客户资源，所以只须是做得美味一天卖个300|400碗是不成问题的。
