餐饮市场买家不会给你第二次机会! 海底捞开创者
一定要看：买家的选择是很多的不管你做那种餐厅或者小吃也好，假如首次的消费体验不好，那样下次买家就不会再来你店里消费了。
大家找到一家已经开始营业有一段时间的火锅店，但这家火锅店明明没好的地段却还是这样多人前来消费。让大家有了前去知道的兴趣经过知道原来这家店之前的买卖也是不景气。一直是亏损状况老板虽然着急但一直找不到挽救的办法!
直到他从朋友口中听到一个有教授怎么样门店经营盈利的机构，经过学习之后把常识运用到自己实体门店上才达成扭亏为盈。
做餐饮想要成功?
第一做好三个点：
为何客户要去你店里消费?
客户来了之后如何让他下次还来?
客户为何要向其他人推荐你?
在知道了这三个点之后大家如何去解决它呢?第一：
为何客户要去你店里消费?
答：要拥有客户群体的认知基础。意思就是大伙都了解海底捞的服务是火锅行业做得最好的所以才是任何时间去都得排队，想要比其他的品牌的火锅做得好!
客户对你有了像海底捞如此的认知，就等于打造了我们的品牌效应。一家餐厅得有我们的拳头商品形成特点，这也就是目前为何有那样多店只做一款菜品。
客户来了之后如何让他下次还来?
答：可能有人会想到让他充值办卡或者送代金券刺激下次消费!但这只不过一种营销方法并不可以算作是客户真正的到你店消费的主要理由。
其实餐饮市场也可以增加多一些体验好的活动，如此客户在排队久的时间才不会无聊;该如何去增加体验呢?譬如：你可以筹备几台桌上足球、五子棋、飞行棋等等这种小游戏。
你可以试想一下，你在你所在的地方，火锅吃来吃去都是差不多的口味，差不多的体验。假如有一个同样价格，但口味、体验更强的火锅店，你是否会下次再来?
客户为何要向其他人推荐你?
答：如何让客户二次还来自己家里店光顾是每一个老板都在考虑操心的事，但每家店的状况都有所不同所以也没办法一招通用，于是我把核心点写下来。
你一个人得琢磨出是我们的拉客方法，由于赚钱不容易!
可以让客户买家后传播或者推荐的原因，一是超出客户认知的原因，二是该店和其他人不同的地方;譬如上面第2点的体验项目;还可以突源于家有特点菜而其他人家没，如此以的原理还怕没人来吗?
完成了以上的条件之后，把我们的店搬到线上去，大众点评、美团、饿了么等等，维护好了之后也就形成了一个流量闭环，也就不愁客流的问题了。
结语
在客户就餐时最好可以给到客户超出预期的体验，比如：在买单的时候赠送一些小礼物和饭后水果来增加客户的惊喜感!这类无一不是在增加你在客户心中的价值。这类都是有能够帮助客人免费助你口碑宣传的好点子!
目前的客户消费的不仅单单是一个商品，而是商品背后的价值。假如你的店里的商品不可以更好地满足买家的需要，那样买家随时都会抛弃你、遗忘你。
